凉菜明档展示柜图片（饭店凉菜明档展示）

酒店中什么叫明档

明档就是指：开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。

明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房（或者操作间）的。

饭店招明档是指餐厅内所展示的一系列招聘广告和餐厅规章制度的信息。招明档是饭店用来宣传自己的服务和对员工的要求的方式。该文档可以包括餐厅的招聘信息、餐厅的开放时间、服务流程等。

明厨就是通风见光敞亮，明档就是厨房操作间无遮挡。明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。

凉菜岗位职责

凉菜的岗位职责 篇1 按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 按厨房要求做好环境、用具等的卫生及个人卫生。 按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。

厨房凉菜员工岗位职责 篇1 直接上级：凉菜领班 直接下级：无 工作范围：负责凉菜的加工制作 权限：有权拒收初加工不合格的原材料 主要职责：负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。

学会毛利及成本控制 初加工的预制 调味的准确性 其实这些都是一个冷菜中工的最低要求。最主要的是现在没有一个明确的规范，所以一切都是以凉菜组长的安排为前提。

洪崖洞有什么好玩的?

1、首先对于洪崖洞，好玩的地方不少。主要有以下几个。洪崖滴翠 洪崖滴翠门票免费 洪崖滴翠重庆古城曾经有十七座城门，对应着九宫八卦，为九开门八闭门之建制。

2、吊脚楼群 吊脚楼作为西南地区独有的传统民居建筑，最早可追溯到东汉以前。由于重庆山多，土地紧张，祖先依山就势，因地制宜，利用木条、竹方，悬虚构屋，陡壁悬挑，依山建造出一栋栋楼房。

3、最佳观景点四：四楼百味集小广场 这里是洪崖洞4楼天街的一个小广场，也是到洪崖洞中间楼层的一个不小的集散地。这里有一个开阔的石栏杆观景平台，可以囊括魅力的江景和壮丽的千厮门大桥。

4、第一段：好玩洪崖洞里有一个叫“龙隐洞”的景点，这里设有一座高达50米的室内溶洞，既壮观又神秘。参观者可以搭乘游船，探索溶洞内的美妙世界。当然，还有其他好玩的地方，如楼梯式的摩天轮和挑战跳闸的“生死井”等等。

小面馆没有凉菜间怎样才能加项凉菜

可以的，凉菜展示主要是让客人看见菜品和菜色，如果没有凉菜间，凉菜壶柜也可以使用，关键是干净卫生，让人看得见凉菜的样式。

这个是不可以的，您必须要再申请营业执照变更，在营业内容当中新增新的项目，这样才可以加入新的量差。

没有凉菜间，可以卖开袋即食凉菜，但需要遵守相关规定，包括但不限于以下几点： 确保凉菜符合卫生标准，清洁卫生，无污染。 保证凉菜在保质期内，并按照规定的储存条件储存。

法律分析：按照国家对餐饮企业的规定，从事凉菜加工的前提条件是餐饮店的《 餐饮服务许可证》上必须标明“包含凉菜“，同时，凉菜加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不小于5平方米。

明“包含凉菜“，同时，凉菜加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不 小于5平方米。

放糕点的展示柜与放凉菜的展示柜有啥区别?

区别很大 ，冷柜是属于隐藏式存储物品 ，而展示柜是以透明玻璃的形式直接展示在我们眼前 ，展示柜有一种立体感 ，里面的东西可以一目了然 。而冷柜是直接横卧在地面上的 ，展示柜是直接立起来和冰箱一样的形状 。

冷柜是分很多种，很多人表示不了解冷柜和冷藏展示柜有什么区别，其实冷柜顾名思义就是具有冷藏、冷冻、保鲜功能的柜子，而展示柜则是具有展示功能的冷柜，门体是玻璃透明的。

用途的不同 保鲜展示柜是用于冷藏食品，饮料及药品等，冷冻柜适用于冷冻不能冷藏的食品，例如雪糕，冰淇淋等。温度的不同 保鲜展示柜的箱温为2--10度，冷冻柜的箱温为-6至-18度。

看看采用什么样的压缩机，一般来说德国的压缩机是比较受欢迎的，也比较耐用。看功率是否省电，因为省电对于商户来说是比较重要的，因为一般比较大的商户一年的电费也不会少。

其实两者之间也没有什么区别啊！总的来说，他们都叫蛋糕展示柜。其中有一些是带有冷藏的功能，有一些是没有带冷藏功能的，区别就只有这一点。其他的都一样。

熟食柜：分为风冷（无霜）熟食柜和直冷（结霜）熟食柜，两种不同制冷方式，通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。广泛用于熟食冷藏，鲜肉保鲜。

炒菜类快餐凭啥吸引西贝等频频入场?它的精髓生意经都在这儿了

1、不过值得注意的是，炒菜类这种中餐快餐化相对于以单品类（面食等）、单品种（汉堡等）来做快餐化，难度要高很多。