五香牛肉图片大全高清图片下载（五香牛肉片百科）

怎么腌制五香牛肉

1、材料：牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。

2、用料，主料牛肉8斤，辅料花椒少量、料酒适量、辣椒面少量、姜片适量、食盐适量、栀子5颗。将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将上述佐料依次放入并用手揉搓均匀使其入味。

3、腌制时间：五香牛肉的腌制时间根据气温和肉质而定。一般来说，在15摄氏度以下的温度下腌制5-7天即可。腌制完成后，可取出晾晒或烘干，也可直接烹饪食用。腌制过程中可根据个人口味适当调整调料用量。

4、准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒。把香料加入到牛肉里。再加入老抽适量。加入料酒适量。加入到牛肉锅里。1浸泡八小时，这中间要翻动牛肉两次，使的牛肉腌的均匀。

5、五香牛肉的做法 牛肉放水里浸泡两小时去血水，切成大块备用。 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 将焯过水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。

6、首先将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

五香牛肉最正宗的做法?

需要的用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。

给大家推荐一种五香牛肉的最正宗做法：牛肉泡去多余血水，冷水入锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒，将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时。加入适量清水和全部调料，启动电压锅。焖好后，取出牛肉切片。

准备好八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒、生姜等，洋葱、柠檬洗净。小粒香料放入香料球中。牛肉切大块，洗干净。锅中放水，放入牛肉和姜、料酒，煮5分钟左右去杂物和血沫，捞出洗净沥水。

材料：用料牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。做法选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。

首先将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。

五香牛肉的正宗做法如下：材料准备：牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净，切大块，但是不能太大，不容易入味，也不能太小，到时候不好切，如果太厚的可以上面划二刀，容易入味。

请教五香牛腩的经典做法?

准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。炒香料：锅中加入少量油，加热后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒，炒出香味。

水煮去血水：将切好的牛腩放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5-10分钟，去除血水和腥味。这一步骤对于保证牛腩的清香至关重要。准备香料：五香焖牛腩的特色在于香料的使用。

准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。为了去除腥味，可以先用清水浸泡一段时间，换几次水。

广式五香牛腩的做法：牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。准备香料。锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。倒入牛腩翻炒一会。溅入花雕酒继续翻炒。

准备工作：将牛腩切成均匀的块状，这样有利于烹饪时均匀受热。将牛腩放入冷水中，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，这样可以去除牛腩中的血水和杂质，保证肉质的鲜美。香料准备：五香牛腩的灵魂在于香料的搭配。

湖南五香牛肉做法

五香牛肉 1 将牛肉用流动的水冲洗干净。请点击输入图片描述 2 牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。请点击输入图片描述 3 将牛肉取出晾凉。

先将牛腱洗净，可以用钢叉在牛肉上插出一些小孔，然后撒上盐、花椒粉和生姜末，让其腌制3个小时，这样就更加入味了。

步骤一：选料制作 制作五香牛肉的食材很简单，需要用到牛腱肉、大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、花椒、香叶等。首先，将牛腱肉处理干净后，切成4-5厘米宽的片状备用。随后，将大葱洗净切段，姜片切片。

五香牛肉的正宗做法如下：材料准备：牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净，切大块，但是不能太大，不容易入味，也不能太小，到时候不好切，如果太厚的可以上面划二刀，容易入味。

怎样做牛肉?

牛腩洗净，切块，冷水下锅焯水，撇尽浮末后捞出备用。 锅内油烧热，放洋葱煸香，下土豆块、胡萝卜块和牛肉煸炒五分钟。 锅中倒水，没过食材，加盖煮至牛肉熟软，放入适量咖喱块拌匀，继续煮至汤汁浓稠。

牛肉切块，准备焯水，不要切太大块。烧开水后放入放入切好的牛肉，煮3到5分钟，把血水煮出来。西红柿，洋葱，生姜切好备用。锅里烧热油先放牛肉煸炒，炒到牛肉炒面微黄。炒好牛肉再放洋葱和姜丝，爆香。

先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。

【所需配料】：一百克牛肉，三克玉米淀粉，一棵芹菜，适量食盐，味精，三瓣大蒜，三个新鲜辣椒，适量芝麻，半个蛋清，一把豆芽，两勺红油辣椒酱，白糖，适量食用油，干辣椒，一把香菜，青花椒。