烤面筋图片大全大图高清（烤面筋图片真实）

怎么做烤面筋?

烤制面筋：将串好的面筋放在预热的烤架上，用中火烤制。烤的过程中可以根据需要刷上一些油和腌料，使面筋更加香脆。出炉调味：烤至面筋表面金黄且有焦香味时即可出炉，根据个人喜好可以撒上孜然粉、辣椒粉等调味品。

和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。

以下是一般情况下的制作方法： 面粉选择：传统的烤面筋一般使用面筋粉或者普通的小麦面粉。面筋粉是一种专门用于制作面筋或素肉的粉末，它的特点是含有较高的面筋蛋白质，可以使面团具有较好的黏性和弹性。

将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

碗中放盐，加入生抽.倒入少许蚝油。加入香油。放适量温水调匀。烤串洗净沥干水份。将烤串放入调好汁中，用刷子刷料。放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉。入烤箱，上下火100度烤三分钟。

主料：面筋粉200克。辅料：温水300克、烧烤料适量、盐4克、辣酱适量。

街头火爆的烤面筋怎么烤出外焦里嫩的口感?

1、注意翻转：在烤制过程中，要定期翻转面筋，以免某一面烤焦。均匀受热可以让面筋的整体口感更加均衡。出炉后的处理：烤好的面筋出炉后，可以根据个人喜好，撒上一些新鲜的香菜、葱花或者辣椒碎，增加风味层次感。

2、适时刷油：在烤制过程中，可以适当刷一些油（如植物油、香油或者腌料中的汁液），这样可以增加面筋的光泽和风味，同时也有助于形成外焦里嫩的效果。控制火候：烤面筋时要注意火候的控制，避免面筋外焦里生或者烤糊。

3、控制火候：烤制面筋时，火候的控制至关重要。火太大容易使面筋外焦里生，火太小又会使面筋干硬。应使用中火慢烤，并适时翻面，确保面筋受热均匀。

4、使用木炭火烤制：木炭火的烟熏味能为面筋增添独特的风味。腌制时加入水果：比如加入菠萝汁或者苹果汁，可以使面筋更加鲜嫩多汁。制作酱汁：可以边烤边涂抹自制的酱汁，如甜辣酱、麻辣酱等。

烤面筋做法

1、把面筋，用签子串好。刷上熬制好的酱汁。把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。1烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。

2、辣味酱料配方 原料：辣椒面100克、食盐20克、鸡精15克、花椒面10克、味精10克、色拉油120克 制作：将色拉油倒入锅中，开大火将油烧热，然后把油放凉到四成热，再把所有调料放入锅中搅拌即可。

3、将面筋依次串到竹签上，注意不要错位，竹签要直插出来。（3）准备好烤制佐料，即孜然粉、生抽、盐等，用水搅拌刷在面筋上。把刷好料的面筋垫好锡纸摆进烤盘，烤制时间以烤透不干为准。

4、用料 面筋10条 植物油适量 辣椒面少许 孜然少许 盐少许 熟白芝麻少许 香辣烤面筋的做法 将买回来的面筋洗净晾干待用香辣烤面筋的做法 步骤1 热锅里放适量油（比平时炒菜多一些），油熟后放入面筋翻炒。

5、把面筋切成薄片放入碗里街头小吃烤面筋的做法 2加盐鸡精蚝油可放多一点白糖酱油孜然粒街头小吃烤面筋的做法 3搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里街头小吃烤面筋的做法 4到第二天的时候。