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旋转小火锅底料配方?

所有香料提前用水浸润备用，干辣椒去籽，剪成小段。去籽的辣椒段用清水泡软，泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用，把泡软的辣椒舂出香味备用。

火锅底料的制作方法如下：葱、姜、蒜、洋葱、香菜清洗后切好备用。干辣椒简单清洗后，加水煮至变大变软。花椒、香料用温水浸（建议最少15分钟）。煮好的辣椒打碎（用刀剁碎），倒入生菜籽油，放入少许花椒（中火）。

龙骨火锅汤底的配方和窍门 准备花生油，生菜，玉米，香菇，枸杞，红枣，朝天椒，蒜蓉，味极鲜，食盐，娃娃菜，山药以及龙骨。

火锅底料炒制配方一 配料1：干辣椒5千克，牛油15千克，色拉油或者菜子油10千克。配料2：小葱段1千克，郫县豆瓣250克，豆豉150克，白酒（52度）150克，大小茴香各500克。

火锅底料的配方：牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。

鱼肠火锅怎么做

1、材料：鱼肠1副大的、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。

2、鱼处理干净，斜刀切2-4厘米薄薄的鱼片，加调料搅拌腌30分钟左右，鱼骨切小段备用。锅中倒入适量油，先将鱼骨炒一下去腥味，捞出。再烧一点儿油，下葱姜蒜及干辣椒炒香，倒入酸菜一起炒。

3、做法：经典做法菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。做法：宰杀活鲫鱼，收拾干净将菠菜、白菜心洗净，切段火锅加汤，引燃，烧沸精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。

4、步骤：腌制草鱼。准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结。起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油。

5、准备鱼肠、盐、生粉、胡椒粉、油、姜、葱、鸡蛋。鱼肠先用清水洗净，然后放入盐和生粉反复搓洗，搓洗干净后用清水洗净，这时候鱼肠就变成粉嫩粉嫩的了。

家常牛肉火锅的做法及配料

1、牛肉火锅的做法火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。

2、准备食材：一斤牛肉切成薄片，一斤牛骨，适量的葱姜蒜，酱油，胡椒粉，盐，白糖和料酒，也可以准备一些配菜，香菇，萝卜，土豆……自己的口味选择。

3、家庭牛肉火锅的做法如下：主料：牛肉1000克，白萝卜500克，朝天椒6个，食用油20毫升，辣椒粉5克，水1000毫升。辅料：花椒适量，八角适量，香菜2棵，姜1小块，蒜5瓣，八角5个，酱油10毫升，食盐8克，白糖5克，料酒5毫升。

懒人小火锅怎么使用

1、操作方法 01 首先将懒人火锅的底料放入上层餐盒底部。02 接着我们放入各种食材，放入粉条(粉条一定要放在底料上层，一是因为离发热包最近，更容易煮软，二是因为离底料最近，更容易入味)。

2、首先，打开自热小火锅的包装袋，将里面的饭盒取出来。饭盒上有一个小孔，将这个小孔朝上放置。接着，将加热袋放入饭盒内，注意加热袋的铁片朝上。然后，将自热小火锅的调料包、肉类、蔬菜等食材放入饭盒中。

3、自热火锅的正确使用方法：撕开包装盒以及底料包，将底料包倒入上层白色盒子，根据个人喜好加适量的水。撕开菜包、粉包以及其他菜品放入上层盒子，适当搅拌均匀。

4、准备一盆自煮小火锅。查看里面的材料，包括餐具袋、菜肉包还有发热包，重点检查发热包是否完整。首先取出酱包将锅底挤入塑料碗内，然后依次加入菜包。接着往塑料碗中注入冷水至刻度线位置。

5、操作步骤：打开懒人自助小火锅外层包装薄膜。将里面的材料和工具全部取出。上层的塑料盒中放入食材，加入水（冷温热均可）没过食材。下层放入加热包，倒冷水没过。

小火锅羊肉的做法?

羊肉火锅最正宗的做法如下：主料：羊腿肉一斤。辅料：红萝卜一根、甘庶两节、姜一块、黄豆酱一大勺、酱油和老抽一小勺、盐少许。准备好食材，羊腿肉凉水入锅，焯水去沫，捞起控干。

将锅底倒入火锅底座中，用中小火煮开。将切好的羊肉均匀加入锅中，接着放入其余蔬菜和豆制品，煮熟即可。取出羊肉等食材，蘸上各种调料品尝。

羊肉火锅的家常做法步骤如下：主料：羊肉、白萝卜、金针菇、白菜。辅料：八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、姜片、郫县豆瓣酱、卤料。

食材：羊肉1公斤、白萝卜1个、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油盐酱醋料酒若干。羊肉切块，放入冷水中浸泡1小时左右，放入些许食盐。主要去除血水及部分膻味。