饭店凉菜间装修图片大全：（饭店凉菜间装修图片大全大图）

凉菜间的五专是指什么

凉菜间的“五专”是指：- 专人加工：凉菜的制作应由专门的人员负责，确保操作的专业性和卫生标准。- 专室制作：凉菜应当在一个专门设计的房间内制作，以保持制作过程的清洁和食品安全。- 专用工具：使用专门为凉菜准备的工具和设备，这些物品在使用前必须经过消毒处理。

专人：固定厨师专门加工冷荤、凉菜；专室：专为加工冷荤、凉菜的冷菜间不得加工其他食品，不得存放无关的物品。严禁在冷菜间加工生食水产品和生牛肉。

凉菜间的“五专”规定，指的是专人负责加工、设置专用制作室、使用专用工具、配备专用冷藏设备以及安装专用消毒设施。这一规范源于《中央国家机关爱国卫生工作规范化管理办法（试行）》中第五条《卫生规范标准》中的食品制售卫生部分。

凉菜间的五专是指专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备。凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。凉菜具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法不同。

如何装修餐馆厨房

1、饭店厨房装修应遵循功能性、安全性与卫生性的原则。空间布局需合理，根据厨房的大小和形状，合理规划烹饪区、备餐区、洗碗区等功能区域。烹饪区应靠近排烟设备，备餐区则需光线充足且便于操作，洗碗区则应考虑排水与通风问题。这样的布局不仅提高了工作效率，还确保了厨房运作的有序性。

2、厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光最好，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。（6）地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙，少棱角，便于冲洗和清洁。（7）要有通风通油烟的管道和设备。以上就是裕祥安全网给大家介绍的饭店厨房装修的顺序是什么。

3、厨房的灯光，灯管选择不要太花哨，实用还是最重要的，案板上最好要配有明亮的灯光，精细的刀工需要足够的灯光，这样才配菜的时候也能看得清楚，保证卫生，如果是大的饭店最好配置备案间，这样方便传菜员和厨师的沟通，而且还能保证厨房的私密性。

4、厨房地面 厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。厨房的通风 不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。

5、设计明厨和明档，至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计，实在没有必要和盘托出。

6、餐馆厨房墙面不贴瓷砖会影响防水效果从防水方面考虑。厨房也是经常使用水的地方，在装修时也是需要防水的。防水层必须连接到墙壁，以便防水层能真正防水。同时，瓷砖是防水层的最佳保护。如果没有瓷砖层的保护，防水层会很快老化并失去其防水效果。

饭店装修设计技巧

所以，不建议使用冷色调作为饭店的主色调，注意避雷。风格选择与设计空间风格选择与设计是装饰装修饭店的关键点。一个好的，新奇新颖的装饰装修饭店会吸引顾客。但在装饰装修饭店的时候要注意一定要符合饭店本身的立意，就好比是一家西餐厅，总不能选择中式风格来装修，与其主体风格不搭。

平饭店简易装修技巧设计柔和 在制作小型酒店的简单装饰时，一定要注意柔软的设计，如餐桌和餐椅的设计。它们应该反映舒适和质地，让客人感受到美丽，温暖舒适的环境可以吸引更多。更多客户 立面设计 在设计小型酒店时，有必要注意立面的设计。由于独特而独特的标志设计，客户的注意力可以首次吸引。

内部布局规划格调的营造在中式饭店餐馆中十分重要，需要将空调、桌椅、收银台、酒水柜等进行合理布局摆放，为顾客提供方便。为使得中式餐饮店的工作流程更为顺畅，空间应充分利用并多放置一些台面。

饭店装修又便宜还有特色的装修技巧：明确风格，结合当地的风土人情，融入当地的特色装修；选购材料，墙面可以选择乳胶漆或者墙板，也可以选择一些石材类型，地面选择瓷砖比较耐用，天花板可以选择格栅式吊顶；增加特色，比如通过增加精巧别致的餐具，突出菜品的主题、造型，吸引顾客。

小饭店装修效果风格小饭店装修效果注意事项

进行小饭店简单装修时，一定要注意门面设计，因为有个性、有特色的logo设计才可以在第一时间内吸引客户的注意，不过在设计门面的时候，一定要结合小饭店所经营的项目来进行设计，这样才可以更好地融入项目主题。

小饭店装修效果风格欧洲古典气氛的风格营造：这种手法注重古典气氛的营造，通常运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来构成室内的欧洲古典风情。同时说明，还应结合现代的空间构成手段，从灯光、音晌等方面来加以补充和润色。

平饭店装修设计之重视通风和排烟饭店和独立包间都应该有良好的通风排烟系统，这样饭店的气味才能时刻保持干净清新。尤其当饭店内有人吸烟时，通风排烟就显得更为重要。100平饭店装修设计之注重灯光设计100平饭店要尤其注重灯光设计，用餐环境太亮或太暗，客人都会感到不舒服。

小餐馆装修设计方法有哪些餐厅最好独立对于一些范围较大的居室来讲，最好能预留独立的用餐区，当然若是面积有限，也可将其与客厅相结合，不过在布局时，这2者应有一个明显分区，比方说通过地面跟天花的处理来限定出就餐的空间，最好不要出现空间限定不明确的所谓“模糊形式双厅”。

西安餐饮店食监局装修要求

1、餐饮店后厨面积应不小于总使用面积的三分之一。 墙面应贴浅色瓷砖，地面可选择深色瓷砖。 面积小于150平米的餐厅，凉菜间面积应大于等于5平米；面积在150平米至200平米之间的餐厅，凉菜间面积应大于或等于6平米。设计时应考虑充足空间，以提高审核通过率。

2、餐饮办理许可证装修要求要求厨房后厨面积不低于总使用面积的三分之一或四分之一。墙面要贴浅色瓷砖，地面可以选择深色瓷砖餐厅面积在150平米以下的餐馆，凉菜间面积要大于等于5平米，150平米到200平米之间的凉菜间则要求要大于或等于6平米，在设计上可以尽量设计充足一些，审核通过概率大。

3、门面装修需要在办理店铺门头审批手续。不同地市要求不同。例如西安市根据《西安市门头牌匾管理暂行办法》对门头需要办理的手续进行了详细的规定。第五条，设置门头牌匾办理审批手续应提供下列材料：（一）书面申请、设置门头牌匾与载体的正立面图及彩色效果图。

4、所需要的资料有：本人证件相片、身份证和复印件、店面的房产证明文件复印件（土地证或者房产证等等），店面的租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件， 材料齐全而且符合你那里工商局的要求的话，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块 不是本地人的话，需要提供计生证明文件等材料。

开饭店装修注意事项开饭店装修的技巧

1、开饭店装修的技巧用料方面：地面不用讲，肯定是防滑砖，颜色不宜过深也不能太浅（太深让人觉得脏，太浅容易脏）厨柜应该用不秀钢材料，包括台面，容易清洁，否则那么大一个厨房做一次卫生会累死个人。用具方面不用做太多考虑，厨具都是成套出售的，只要根据饭店规模去订购就行。

2、开饭店装修技巧有哪些开饭店在装修期间，一定要把房间的灯光调配好，因为饭店的装修多半会经营到晚上。那么这个开放店装修的时候，一些客厅的灯光，还有包间里面的灯光，以及厨房里面的灯光，那么都是需要配置的很完美。

3、分配空间餐饮店面装修注意它作为一个整体，需要能够招待消费者进行餐饮消费，还需要有一些艺术审美性能。

4、注意事项60平米餐饮店装修应该更加注重环保，让顾客吃的安心，从而刺激回头率。所以在装修时应舍弃所有具有安全隐患以及影响身体健康的装修材料，同时在内部放置足够的绿化植物，既保障整个空间的清新度又提升整个空间的美化度，从而让顾客也能喜欢上这个餐饮店。以上就是60平米餐饮店装修的一些事项。

5、开饭店装修设计注意事项餐桌是方形或圆形的并不限定，以能随营业内容与客人的人数增减机动应用为佳；普通都采用划一的方形桌或长方形桌。方形桌的好处是可在供餐的时间内随时合并成大餐桌，以接待没有订座的大群客人。

6、饭店装修注意事项内部的空间划分。第一个饭店装修注意事项是内部的空间划分。