厨房食品标准图片大全：（厨房食材安全标准）

餐饮厨房标准

餐饮业在申请卫生许可证时，厨房装修应简洁、明亮、干净。 厨房面积不得低于8平米，内部需配备上下水设施和至少3个洗涮池。 应设有密闭式餐具保洁橱和餐具消毒设施，墙壁、顶棚和地面应用防水防滑材料装饰。 需安装防蝇防尘等设施，店面无具体要求。

厨房（包括原料贮存、粗加工、清洗消毒、烹调区域）与接待区域的面积比例不小于1：2。点火烧菜区域的净高度应不低于5米。 餐饮具及工用具清洗必须使用独立专用水池；需配备专用密闭保洁柜；供客人使用的毛巾应有专用清洁消毒池和保洁柜，建议使用一次性湿巾。

厨房面积：厨房的最小使用面积不应小于8平方米，确保操作空间充足。 墙壁材料：墙壁应至少5米高采用瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料构成的墙裙，以维护卫生。 地面要求：地面须由防水、不易吸潮、可洗刷的材料铺设，并设有适宜的坡度以便于清洗。

卫生局对餐饮厨房装修要求

1、卫生局对餐饮厨房装修的要求通常包括以下几个方面： 环境卫生要求：卫生局要求餐饮厨房的环境必须干净整洁，没有杂物堆积和污垢，地面、墙面、天花板等应保持清洁，不得有霉变、脱落等现象。厨房内必须有良好的通风设施，确保空气流通，避免积聚油烟和异味。

2、法律分析：需要办理卫生许可证，在对厨房的装修上需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池，要有密闭的餐具保洁橱，要有餐具消毒设施，墙壁和顶棚及地面应该用防水防滑材料装饰。并且有防蝇防尘等设施。

3、厨房布局合理：卫生局要求餐饮厨房的布局合理，确保各个功能区域之间的流线顺畅，避免食品交叉污染。例如，原料储存区、食品加工区和餐具清洗区等功能区域应相互独立，避免交叉感染。 材料选择和处理：卫生局要求餐饮厨房的装修材料应符合食品安全标准，具有耐腐蚀、易清洁、防滑等特性。

开外卖店厨房有什么标准

需要准备以下这些标准：厨房空间和设备：外卖厨房要有足够的空间来满足运作需求，包括储存食物，准备食物，清理桌面等。此外，你还需要设备来制作食物。常见的设备包括烤箱，炉灶，洗碗机，冰箱，深度炸锅，水槽，搅拌机等。

厨房面积 最小不能低于8平米，而且要有上下水，至少三个洗菜（肉、涮）池，有餐具消毒、保洁设施，有通风排气设施。这就是最低限度的要求了。正常要求，你还要有防虫防蝇防鼠设施，有更衣室，有原料库，但如果你的面积过小，你可以找个地方设置更衣区。

开一家做外卖的小快餐店厨房设备需要哪些？ 抽风机，高频炉灶，盛菜用的不锈钢盘，上好的饮食调料品，耐用的快餐盒。 最重要的是要有炒菜厉害的师傅，只要做得好吃，卫生，品种多样化， 肯定能行！祝你成功！请问，开一家中式快餐店需要多少钱？ 房租 厨师 装修不算。

获得相应的许可证是开办餐饮外卖店的必要条件之一。 必须遵守当地的卫生和安全规定，确保运营符合标准。 不同地区可能对餐饮外卖店的开设有不同的要求。 例如，有的地区可能规定厨房和餐厅的最小面积。 另外，部分地区可能要求获得特殊许可证才能运营。

中央厨房的基本标准包括什么

1、中央厨房的基本标准包括什么，中央厨房的基本标准有很多，首先需要符合食品加工相关设计规范：符合HACCP管理体系的要求。符合产品QS相关要求。其次按照功能进行严格分区：对各个区域进行严格的温度分区。洁净区与污染区严格区分。

2、清洗水池、加工食品设备、工具和容器要求。清洗水池，分类设置，数量或容量适宜，并标明用途。接触食品的设备、工具、容器等符合食品安全标准与要求。通风排烟、库房食品贮存场所要求。食品烹调场所采用机械排风。食品与非食品库房分开设置。

3、环境要求：中央厨房应确保空气流通、自来水供应和排水处理等基础设施满足卫生标准。厨房内应有良好的通风系统，定期进行清洁和消毒。从接水管道、水龙头到处理水温度，均需符合相关标准。 质量管控体系：中央厨房需建立完善的质量管控体系，对食材采购、储存、加工、配送等环节进行严格管理。

4、合理的场地与设施。中央厨房需要拥有足够的空间，以支持大规模的食材存储、加工、配送等操作。此外，还需配备专业的食品加工设备、冷藏冷冻设施以及清洁消毒设备等，以确保食材的新鲜度和卫生安全。 专业的团队与管理体系。

5、中央厨房认证主要包括食品安全管理体系认证、质量管理体系认证、环境管理体系认证和危害分析与关键控制点认证。 食品安全管理体系认证：这是对中央厨房最基本的认证要求。由于中央厨房负责食品的生产和配送，必须符合国家食品安全法规和标准。